Dieta mediterránea, salud asegurada

Dieta mediterránea, salud asegurada

La dieta mediterránea en una de las más saludables del mundo. Tanto es así, que nos encontramos sólo por detrás de la japonesa, famosa por su alto consumo de proteínas vegetales como la soja, pescados, arroces, verduras y un bajo contenido en grasas.

Ahora bien, podemos presumir de estar entre los países que, en términos generales, realizan una de las mejores dietas del mundo. ¿Conoces los motivos de este posicionamiento cultural? Las razones principales se encuentran en las materias primas que empleamos en nuestra dieta, destacando un producto particularmente: El Aceite de Oliva. Somos el mayor productor mundial de este “oro líquido” y tenemos hasta 27 Denominaciones de Origen distintas. Es rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le proporcionan propiedades cardioprotectoras.

Las verduras y vegetales son otro grupo importante en la configuración de la dieta. Están presentes en platos como las ensaladas, risottos, mousakkas, gazpacho, ratatouille…y nos aportan agua, vitaminas y minerales. Su consumo debe de ser alto, ya sea en crudo o cocinado.

Los pescados y mariscos son piezas fundamentales en nuestra pirámide nutricional. Se recomienda ingerir pescado azul una o dos veces por semana, ya que sus grasas aunque sean de origen animal, tienen propiedades muy parecidas a las grasas vegetales.

La carne se recomienda que sea principalmente magra y moderar el consumo de carnes rojas, combinando además su ingesta con verduras o cereales.

Este tipo de dieta se caracteriza también por el uso de especias como condimento en la elaboración de platos: romero, tomillo, orégano, albahaca o pimienta son un ejemplo de ello.

Reuniendo todas estas características, en Restuento tenemos una gran variedad de restaurantes que ofrecen platos con este tipo de comida y queremos recomendaros los que más nos gustan:

En Valencia tenemos La Malquerida, restaurante mediterráneo por excelencia, galardonado en 2004 por la guía Gourmet Tour como mejor taberna de España. Dispone de terraza y salones privados. Su especialidad son las carnes y tapas, que puedes disfrutar con un 30% de descuento en carta.*

En Madrid está El 18. Ubicado en pleno barrio de Salamanca, este restaurante ofrece platos de gran calidad relacionados con lo más típico del mediterráneo. ¡Los comentarios de los usuarios lo avalan! Además, dispone de un 50% de descuento en carta y varias opciones de menú.*

Ferrán es otro restaurante destacado, se encuentra en el Barrio Gótico de Barcelona y destaca principalmente su Paella Ferrán, el entrecot de Girona y unos mejillones a la marinera exquisitos. Dispone de un 30% de descuento en carta para hacer más apetecible tu visita.*

Repetimos en Valencia porque tenemos otro que nos ha seducido: El Pony Pisador. Su decoración, ubicación (en pleno centro) y su comida son francamente estupendas. Te puedes encontrar desde las típicas clochinas valencianas a un delicioso arroz con bogavante y croquetas caseras. Además, tiene un 50% de descuento en carta y un menú muy asequible.*

Esperamos que disfrutéis de esta selección y…¡Nos lo contéis!

¡Saludos Gastronómicos!

*Descuento disponible reservando a través de Restuento, a fecha de publicación.

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